Добро пожаловать!
РЕСТОРАН И ГАСТРОНОМ
О ПРОЕКТЕ

Основная идея проекта - раскрыть традиции северной кухни, используя современные стандарты гастрономии. В нашей стране не только яркие культурные ценности, но и уникальная природа. Все это сформировало концепцию проекта, чтобы воссоздать в каждой детали образы русского леса и бездонных озёр.



В гастрономе представлена натуральная сезонная продукция, которая выращена на фермерских хозяйствах вблизи курорта. Ассортимент включает в себя как повседневный набор продуктов: мясо, рыба, овощи, бакалея, так и уникальные товары: растительное мясо, большой выбор гранолы и множество необычных сладостей.


Концепция экологичности и близости с природой поддерживается и в ресторане. Бренд–шеф Филипп Ваганов, который работал над полюбившимся гостям курорта меню в ресторане Apres ski, создаёт оригинальные вкусовые сочетания и дополняет их необычной авторской подачей. Основной миссией ресторана является продолжить традиции русской кухни, адаптировав ее к современным тенденциям.